Əsl və qatqılı şalqam suyunu necə fərqləndirmək olar? - ipucuları

Tarix: 2 Mart 2025 22:57

Şalgam suyu, xüsusilə Türkiyədə məşhur olan və əsasən qara turp, kök, su, duz və bulğur ilə hazırlanan sağlamlıq üçün faydalı bir içkidir. Tərkibində A, B, C və K vitaminləri, dəmir, kalsium, kalium və antioksidantlar var.

Əsl və qatqılı şalqam suyunu fərqləndirmək üçün aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz:

Rəngi və Təmizliyi
Əsl şalgam suyu: Tünd qırmızı və ya tünd bənövşəyi rəngdə olur. Bulanıq və təbii çöküntüyə malik ola bilər.
Qatqılı şalgam suyu: Çox parlaq qırmızı və ya qeyri-təbii rəngdə ola bilər. Aydın və süni görünürsə, boyalar və qatqılar ola bilər.

Dadı və Qoxusu
Əsl şalgam suyu: Təbii, fermentasiya olunmuş, bir az turş və duzlu dada malik olur. Acılı versiyası isə bibərdən gələn təbii acılıqla fərqlənir.
Qatqılı şalgam suyu: Həddindən artıq şirin, ya da kəskin və süni turş dad hiss edilirsə, tərkibində süni qatqılar ola bilər.

Çöküntü və Köpüklənmə
Əsl şalgam suyu: Dibində təbii çöküntü qalır, çalxalayanda isə yüngül köpüklənmə ola bilər.
Qatqılı şalgam suyu: Süni rəngləndiricilər və konservantlar olan məhsullarda çöküntü az olur və ya olmur. Çalxalayanda həddindən artıq köpüklənirsə, qatqılar ola bilər.

Tərkib Siyahısını Oxuyun
Əsl şalgam suyu: Tərkibində sadəcə su, duz, şalgam turpu, qara yerkökü, bulqur mayası və acı bibər (əgər acıdırsa) olur.
Qatqılı şalgam suyu: Tərkibində E-kodları (məsələn, E129, E124 - süni rənglər), sitrik turşu (E330), süni dadlandırıcılar və konservantlar varsa, qatqılı ola bilər.

Marka Seçimi
Uzun raf ömrü olan şalgam suyunun qatqılı olma ehtimalı yüksəkdir.

Ən etibarlı məhsullardan biri də AzŞalqamdır ki, yerli brenddir və tamamilə qatqısız olduğu üçün istifadə müddəti 4 aydır.